اكلات شعبية في جورجيا

جورجيا بلد العجائب يتميز بالكثير من المعالم والأماكن الفريدة التي لا مثيل لها ولا ننسى المطبخ الجورجي والذي تعد أطباقه من أشهى الأكلات التي يمكن تذوقها في أوروبا الشرقية والتي تحظى بإقبال شعبي واسع من مختلف بلاد العالم حيث تأثر بالبلدان المحيطة به مثل روسيا، وتركيا، وأذربيجان، وأرمينيا حتى إكتسب طابعه الخاص ومذاقه الرائع، نقدم لكم الذ واطيب اكلات شعبية في جورجيا.

أكلات شعبية في جورجيا

1- خشبوري

يعد الخشبوري من أولى وأشهى الأكلات الشعبية في جورجيا وهو رمز المطبخ الجورجي التقليدي فكل أسرة تصنع الخبز الخشبوري الخاص بها حيث يصنع الخبز على هيئة قارب؛ مليء بالبيض والجبن ويتخذ أشكال متعددة ويتناوله السكان المحليون منذ عصور.

2- خينكالي

هو عبارة عن عجينة رقيقة يوضع بداخلها قطع اللحم الصغيرة، وبعض الحساء أو والخضروات تشكل بعد ذلك؛ على هيئة حزم صغيرة شهية ويتمتع بشهرة واسعة ومن أهم الأكلات الجورجية.

3- الجبن الجورجي

من أشهر الأكلات الشعبية في جورجيا هو السلانجي وهو عبارة عن جبن مملح؛ يمكن استخدامه في المخبوزات، ومختلف الأطباق التقليدية حيث لا يخلو المطبخ الجورجي من الجبن.

4- ماتسفادي

عبارة عن لحم مسيخ مشوي على الفحم من لحم العجل أو البقر وبعد نضجه يضاف إليه؛ بصل مقطع، وعصير رمان. كي يمنحه قوام ونكهة إضافية ويعد من أشهى الأكلات الجورجية.

5- باخلي

عبارة عن معجون الجوز مضاف إليه؛ أعشاب طازجة، وخل ثم يشكل بعد ذلك على هيئة كرات، ويتم سلقه أو قليه وتزين ببذور الرمان وهو طبق نباتي ويقدم كمقبلات بجانب الأطعمة المختلفة.

6- بدريجاني

عبارة عن ثمار الباذنجان المحشوة بمعجون الجوز، وتزين من الأعلى ببذور الرمان الشهية ويعد من الأطباق النباتية الجميلة في جورجيا.

من الواضح أن المطبخ الجورجي متعدد وشامل حيث لا تخرج الفواكه، والخضروات الطازجة عن قائمة الطعام الجورجي، بجانب؛ الجبن، الفلفل الحار، التوابل، اللحوم والأعشاب.