"ساونا" يفتتح أبوابه في دبي ديسمبر المقبل

يستعد مطعم "ساونا SAONA" الوجهة العصرية الجديدة المستوحاة من منطقة الكاريبي بلمسات من المطبخ البيروفي المعاصر، لافتتاح أبوابه في ديسمبر 2026 في الطابق الأول من فندق "فوكو دبي ذا بالم" على "ويست بيتش". ويقدم المطعم إضافة متميزة إلى مشهد المطاعم والوجهات الاجتماعية في دبي، من خلال تجربة تجمع فنون الطهي المعاصرة، والكوكتيلات المعدة بعناية، والموسيقى، والتصاميم الداخلية الآسرة، في أجواء تنقل الضيوف من إيقاع الحياة اليومية في المدينة إلى روح الكاريبي المفعمة بالحيوية.

ويستمد المطعم اسمه من جزيرة "ساونا" الكاريبية، التي تشتهر بمياهها الفيروزية وشواطئها وأجوائها الهادئة، مستلهماً دفء المنطقة وحيويتها وثقافتها التي تحتفي باللقاء والتألف. ويعيد "ساونا" تقديم روح الجزيرة برؤية معاصرة، ليشكل وجهة تتكامل فيها فنون الطهي والتصميم والترفيه، ضمن تجربة تتجاوز المفهوم التقليدي لتناول الطعام.

وترتكز هوية "ساونا" على رؤية طهوية تجمع النكهات الكاريبية الجريئة والغنية مع الابتكار والرقي اللذين يميزان المطبخ البيروفي المعاصر. ويقود فريق المطبخ الشيف التنفيذي ريتشي ريتشاردز، المولود في جامايكا، والذي يتمتع بخبرة دولية تتجاوز عقدين، شملت العمل في مطعم "ميس ليليز" الحائز على جوائز في دبي. وانطلاقاً من جذوره الكاريبية وتجاربه المتنوعة في عالم الطهي، يقدّم الشيف ريتشي قائمة تستكشف أوجه التناغم بين المطبخين، وتتصدرها المكونات التقليدية والتقنيات المعاصرة وتوليفات النكهات الاستثنائية.

ويشكل التصميم الداخلي ركناً أساسياً في هوية المطعم؛ إذ يقود ممر دخول لافت الضيوف إلى مساحة غنية بالتفاصيل، تتناغم فيها الخامات المتنوعة والإضاءة الدافئة والعناصر المعمارية المعاصرة. ومن المقرر أن يستوعب المطعم 244 ضيفاً، ويضم منطقة رئيسية لتناول الطعام، وصالة مخصصة لكبار الشخصيات، وجلسات مريحة، ومساحات خارجية، بما يوفر خيارات متنوعة تلائم العشاء في أجواء حميمة، ولقاءات الأصدقاء والمجموعات، والاحتفالات الخاصة.

ومع تقدم ساعات المساء، تزداد الأجواء حيوية على وقع الموسيقى والعروض التي يقدمها منسقو الموسيقى "دي جي"، إلى جانب تشكيلة مدروسة من الكوكتيلات. وقد صُممت التجربة لتنتقل بسلاسة من العشاء إلى أجواء اجتماعية أكثر حيوية، بما يتيح للضيوف الاستمتاع بأمسية متكاملة في وجهة واحدة.

وفي حين تشكل تجربة الطعام محور "ساونا"، تتمثل رؤيته الأوسع في توفير مساحة تحتفي بالتواصل والعفوية ومتعة قضاء الوقت معاً. ومن جلسات العشاء على مهل إلى الأمسيات التي تتصدرها الموسيقى والبرامج الترفيهية، يسعى المطعم إلى إضفاء طابع كاريبي مميز على مشهد الضيافة المتجدد في دبي.

ومع اقتراب افتتاحه في ديسمبر المقبل، يستعد "ساونا" لتقديم تجربة جديدة ومتميزة لتناول الطعام واللقاءات الاجتماعية في دبي، تجمع روح الكاريبي وفنون الطهي المعاصرة في أجواء تدعو الضيوف إلى إطالة أمسياتهم والاستمتاع بكل تفاصيلها.