أشهر الأكلات الشعبية في الصين

يعتبر المطبخ الصيني من أشهر المطابخ العالمية التي تحظى برواج كبير على مستوى العالم، حيث انتشرت مؤخرًا المطاعم الصينية في جميع أنحاء العالم.
يتميز المطبخ الصيني بغناة بالخضروات والبروتينات، حيث يعتمد بشكل كبير عن مكونين أساسيين هما: الخضروات واللحوم أو الأسماك، بالإضافة إلى الأرز أو النودلز. 

خصائص المطبخ الصيني

يعتمد المطبخ الصيني بشكل أساسي على استخدام الخضروات في معظم الأصناف، ولا يتم طهي الخضار حتى تمام النضج، ولكن يُترك غير ناضج تمامًا للاحتفاظ بفوائده الغذائية وطعمه الطازج المميز.
وأهم أنواع الخضروات المستخدمة في المطبخ الصيني هي: الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والقرنبيط والكرنب والخيار والبازلاء.

تعد صلصة الصويا وزيت السمسم أحد مميزات المطبخ الصيني، حيث يتم استخدامهم تقريبًا في كافة أطباق الطعام.

وتتميز صلصة الصويا بطعمها الحلو اللاذع في الوقت ذاته.

الأرز أيضًا مكون أساسي فى الوجبة الصينية التقليدية، وهناك النودلز، التي تمثل بديل المكرونة المستخدمة في العالم العربي.

أشهر الأطباق الصينية

هذه قائمة قد تساعدك إذا كنت تريد تجربة الطعام الصيني، تحتوي على أشهر الأصناف، وتخلو من الأصناف الغريبة: 

سبرينغ رولز

تعتبر الطبق الصيني الأشهر على الإطلاق، حظى بانتشار عالمي واسع، وأصبح يتوافر مجهزًا في السوبر ماركت، وهو عبارة عن حشوة من الدجاج والخضروات المختلفة، توضع بداخل عجينة وتُقلى في الزيت. 

النودلز الصيني

تتمتع بالشهرة والصيت ذاته للاسبرينغ رولز، فهي وجبة سريعة ومحبوبة من الكبار والصغار، وهي كلمة كانتونية تعني طبق المعكرونة تقدم مع المرق ويضيف بعضهم لها الخضار أو اللحم أو الدجاج أو السمك. 

شوربة وان تان

هي شوربة صينية تتكون من عجينة رقيقة بالبيض تُحشي بقطع من لحم الدجاج، تُسلق في شوربة الجاج، وتُرفع من الشوربة. 

دجاج كونغ باو

 طبق من الدجاج المقلي الحار محضر من الدجاج والفول السوداني، الخضراوات والفلفل الحار.

 ويعدُّ من الأطباق التقليديَّة في مطبخ سيشوان، وأيضًا العنصر الرئيس في المطبخ الصيني الغربي.

ديم سوم
وهي من الأطباق الصحية المُعدة على البخار التي يتميز بها المطبخ الكانتوني، وهي فطائر بحجم لقمة الفم يتم تقديمها في سلال من الخيزران، وهي معدَّة لتتناولها مجموعة من الأشخاص أثناء تناول الشاي أو كمقبلات.

الروبيان

الأسماك والروبيان من أهم مكونات المطبخ الصيني، ويتم تحضيره بالطرق التقليدية، إما مع النودلز، أو مثل الدجاج مع الخضروات وصلصة الصويا، ويطهى مقليًا أيضًا.